A technológiai fejlődés útján
A hazai élelmiszeripari vállalkozások egyre inkább felzárkóznak a nyugat-európai szinthez. Dr. Friedrich László, a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem Élelmiszertudományi és Technológiai Intézetének igazgatója szerint a digitalizáció és az AI forradalmasíthatja az ágazatot.
Technológiai evolúció
Méréstechnika és automatizálás
- Évtizedek óta jelen van az élelmiszeriparban
- Egyre több adat gyűjtése és feldolgozása
- Komplex folyamatszabályozási rendszerek alkalmazása
Robotizáció térnyerése
- Növekvő munkaerőhiány miatt szükségszerű
- Robotkarok alkalmazása monoton feladatoknál
- Pontosabb és gyorsabb technológiai folyamatok
Technológiai színvonal: Hol tartunk?
Meglepő eredmények
- Kisebb üzemek gyakran felülmúlják a nyugat-európai színvonalat
- Bátor és innovatív döntéshozatal kulcsfontosságú
- Adatalapú döntéshozatal és AI-alkalmazások terjedőben
Mesterséges intelligencia: Fenyegetés vagy megoldás?
Kihívások
- Rendkívül sok adat kezelése
- Humán erőforrás korlátai
- Kompetenciafejlesztés szükségessége
Lehetőségek
- Olyan feladatok elvégzése, amelyekre nincs emberi erőforrás
- Szakemberek és AI együttműködése
- Magasabb szintű termelékenység
Konklúzió
Az AI nem helyettesíti, hanem kiegészíti az emberi munkát az élelmiszeriparban. A siker kulcsa a folyamatos képzés, az innovációra való nyitottság és a technológiai fejlődés követése.
