A mezőgazdaság és az orvostudomány találkozása új távlatokat nyit a metabolikus betegségek kezelésében
A gyógyhatású gombák termesztése új dimenzióba léphet a következő években, miután a Semmelweis Egyetem kutatói feltárták ezeknek az értékes agrártermékeknek az inzulinrezisztenciára gyakorolt jótékony hatását. A tanulmány szerint a mindennapi étrendünkben is könnyen elérhető fajták – mint a csiperkegomba, a shiitake vagy a laskagomba – hatékony szerepet játszhatnak a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésében és kezelésében.
Mikológiai kincsek az egészségmegőrzés szolgálatában
Az inzulinrezisztencia – amikor a sejtek nem reagálnak megfelelően a szervezet által termelt inzulinra – világszerte növekvő közegészségügyi problémát jelent. Az Egészségügyi Világszervezet adatai szerint globálisan 830 millió embert érint a 2-es típusú cukorbetegség, amelynek kialakulásában ez a folyamat meghatározó szerepet játszik. Hazánkban a Magyar Diabetes Társaság becslése szerint több mint egymillióan küzdenek diagnosztizált diabétesszel, és a felderítetlen esetek száma több százezerre tehető.
Dr. Németh Zsuzsanna, a Semmelweis Egyetem Belgyógyászati és Onkológiai Klinikájának biológusa, a tanulmány első szerzője hangsúlyozza: „A legújabb kutatások szerint a bélrendszer egészsége kulcsszerepet játszik a testsúlytöbblet és a cukorbetegség kialakulásában is. A gombák természetes vegyületeiben valós lehetőség rejlik az egészséges anyagcsere-folyamatok helyreállítására.”
Agrártermékből gyógyhatású élelmiszer
A gombafélék különleges helyet foglalnak el az agrártermékek között. Nem fotoszintetizálnak, mint a növények, és sajátos anyagcseréjük révén egyedülálló bioaktív vegyületeket termelnek. A kutatók által azonosított hatóanyagok – poliszacharidok, terpenoidok, fenolos vegyületek és bioaktív fehérjék – több ponton is kedvezően befolyásolják a szénhidrát-anyagcserét:
- Szabályozzák a glükóz felszívódását az emésztőrendszerben
- Fokozzák a glükóz felvételét a vérből a sejtekbe
- Támogatják a hasnyálmirigy béta-sejtjeinek inzulintermelését
- Optimalizálják a zsíranyagcserét és javítják a zsírszövet működését
Különösen értékesek a gombák poliszacharid rostjai, amelyek a bélmikrobiom egészségét támogatva közvetett módon is javítják az anyagcsere-folyamatokat. A „jó” bélbaktériumok elősegítik a tápanyagok megfelelő feldolgozását, erősítik a bélhám védelmét, és csökkentik a krónikus gyulladásos folyamatokat, amelyek az inzulinrezisztencia kialakulásában is szerepet játszanak.
Termesztéstechnológia és minőségbiztosítás
A tanulmány kiemeli, hogy a gombák bioaktív vegyületeinek mennyiségét és minőségét jelentősen befolyásolják a termesztési körülmények. A szakszerű termesztéstechnológia kulcsszerepet játszik a tápanyagtartalom maximalizálásában és a környezeti szennyeződések elkerülésében. Ez új kihívásokat és lehetőségeket teremt a gombatermesztő ágazat számára.
A kutatók felhívják a figyelmet, hogy bár az ehető gombák a kiegyensúlyozott étrend részeként bármikor fogyaszthatók, koncentrált táplálékkiegészítőként csak orvosi felügyelet mellett javasoltak, mivel töményebb formában nem megfelelő használat esetén mellékhatásokat okozhatnak.
A gombafélék évezredes gyógyászati alkalmazása, különösen az ázsiai kultúrákban, most tudományos megerősítést nyert. A Semmelweis Egyetem kutatása szerint e különleges agrártermékek rendszeres fogyasztása – akár megelőzésként, akár kiegészítő terápiaként – hatékony eszköz lehet a metabolikus betegségek elleni küzdelemben, új értéket és piaci lehetőségeket teremtve a hazai gombatermesztési ágazat számára.
