A bárányhús iránti kereslet jelentős növekedés előtt áll, mivel két meghatározó vallási ünnep is közeleg: a február 28-án kezdődő ramadán és a húsvét. A piaci elemzők szerint ez az egybeesés minden eddiginél magasabb árakhoz vezethet – derül ki a legfrissebb nemzetközi piaci jelentésekből.
Magyarország számára különösen fontos ez az időszak, mivel hazánk nemcsak a hagyományos olasz piacra, hanem egyre növekvő mértékben az arab országokba is exportál bárányhúst. Az Európai Unión belül élő muszlim közösség gyarapodása további keresletnövekedést generál.
A ramadán időszakában, amely idén február 28-tól március 30-ig tart, különösen intenzív a kereslet. A szakértők megfigyelései szerint a muszlim családok már öt nappal az ünnep kezdete előtt beszerzik az első egész bárányt, majd a hónap közepén és az Eid ünnep előtt újabb vásárlási hullám várható. Nagy-Britanniában például a teljes bárányhús-forgalom közel harmadát a muszlim közösség generálja.
A ramadán lezárását követően szinte azonnal kezdődik a húsvéti szezon, ami újabb keresleti csúcsot hoz. A tapasztalatok szerint az ünnepet megelőző két hétben megduplázódnak a bárányhúseladások, különösen a comb iránt nő meg az érdeklődés.
A kínálati oldal ugyanakkor nem tud lépést tartani a növekvő kereslettel. A brit előrejelzések szerint bár 2025-ben 2 százalékkal, 272 ezer tonnára nőhet a juhhústermelés, ez még mindig történelmi mélypont közelében van. A növekedés ráadásul főként a tavalyi készletek értékesítéséből származik, nem pedig állománybővülésből. A tenyészállomány további 2,5 százalékos csökkenése várható, ami hosszú távon is korlátozhatja a kínálatot.
Az elemzők szerint ez a keresleti-kínálati egyensúlytalanság a következő hónapokban jelentős áremelkedéshez vezethet az európai bárányhúspiacon.
